Wir machen keinen Käse, Wir machen Käsekunst

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Mit Laib & Seele:

The Cheese Artist

Die Fromagerie zu Riegersburg ist Österreichs 1. Käsekunst/Affingae Manufaktur Ösetrreichs und vereint Qualität und Kreativität mit traditioneller Handwerkskunst. Mit Blick auf die Riegersburg, dem Wahrzeichen des steirischen Vulkanlandes, eröffnet sich hier ein Refugium des Geschmack und der Düfte! Hier gelangt eine Vielfalt individuell veredelter Käse zur Reifung. Der kreative Kopf hinter den Käserohlingen ist Cheese-Artist Bernhard Gruber. Der gebürtige Salzburger ist Koch und ausgebildeter Käsesomelier, und der Herr der tausend Käsesorten. Bei ihm ist jeder Käse ein Unikat, das auch nach eigenen Wünschen und Vorlieben bestellt werden kann. In Führungen und Verkostungen begeben sich Käsekenner, Käseliebhaber und solche die es werden möchten auf die Reise in die unendlichen Weiten der Käsekunst!

Ich würde eher Crack rauchen, als Käse aus der Dose essen.

Gwyneth Paltrow

Mit Laib und Seele

Im Herzen des Vulkanlandes mit herrlichem Blick auf die Riegersburg befindet sich die Fromagerie zu Riegersburg, die „Hochburg für den Käse“. Hier dreht sich alles um ihn: den Käse.

Käse in Bioqualität mit Milch aus ausschließlich artgerechter Tierhaltung und ohne künstliche Zusätze.

  • Bio - Milch

    Nur Bio-Rohmilch von Kuh, Ziege oder Schaf

  • Zutaten

    Purer Geschmack ohne Zusatz- & Konservierungsstoffe

  • Veredelung

    Jeder ist anders, ganz individuell – auch der Käse

Käse kreativ

Lassen Sie sich inspirieren von unserer Käsekunst

Mehr ansehen

  • Ziegenalmkäse 2014

    mit Milbenrinde

  • Almkäse 2013

    in Naturschimmelrinde mit weißer Schoko
    (saisonal)

  • Almkäse uralt

    mit Milbenbefall

  • Schaf mit Kümmel

    (saisonal)

  • Mix aus Schaf und Ziege

    mit Buchenasche und Chilli (saisonal)

  • Schaf Brotlaib

    mit grünem Pfeffer und Cayenne (saisonal)

  • Kuh

    3 x Schimmelbrie

  • Schaf

    mit kandierter Mango und Rose

  • Ziegen- oder Schafcamembert

    steirischer Apfel

  • Vulkanland Cheddar

    Mit Buchenasche und Schabziggerklee

  • Boxhornkleebusen

    in Naturrinde

  • Ziege

    mit Uhudlerbeeren