Wir machen keinen Käse, Wir machen Käsekunst

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Mit Laib & Seele:

The Cheese Artist

Berhard Gruber ist The Cheese Artist. Er vereint in der Fromagerie zu Riegersburg, der ersten Käsekunst/Affinage Manufaktur Österreichs, Qualität und Kreativität mit traditioneller Handwerkskunst.
Dabei beschäftigt er sich zum einen mit der Reifung von Käse bis zur Blüte (Affinage) und zum anderen mit der Veredelung der thermisierten und aus Bio-Rohmilch erzeugten Käsespezialitäten.
Unsere Käsekreationen begeistern anspruchsvolle Genießer, die etwas Besonderes suchen.

Ich würde eher Crack rauchen, als Käse aus der Dose essen.

Gwyneth Paltrow

Käse in Bioqualität mit Milch aus ausschließlich artgerechter Tierhaltung und ohne künstliche Zusätze.

  • Bio - Milch

    Nur Bio-Rohmilch von Kuh, Ziege oder Schaf

  • Zutaten

    Purer Geschmack ohne Zusatz- & Konservierungsstoffe

  • Veredelung

    Jeder ist anders, ganz individuell – auch der Käse

Käse kreativ

Lassen Sie sich inspirieren von unserer Käsekunst

Mehr ansehen

  • Ziegenalmkäse 2014

    mit Milbenrinde

  • Almkäse 2013

    in Naturschimmelrinde mit weißer Schoko
    (saisonell)

  • Almkäse uralt

    mit Milbenbefall

  • Schaf mit Kümmel

    (saisonell)

  • Mix aus Schaf und Ziege

    mit Buchenasche und Chilli (saisonell)

  • Schaf Brotlaib

    mit grünem Pfeffer und Cayenne (saisonell)

  • Kuh

    3 x Schimmelbrie

  • Schaf

    mit kandierter Mango und Rose

  • Ziegen- oder Schafcamembert

    steirischer Apfel

  • Vulkanland Cheddar

    Mit Buchenasche und Schabziggerklee

  • Boxhornkleebusen

    in Naturrinde

  • Ziege

    mit Uhudlerbeeren

Hallo Käse

Just in time. Käse-Neuheiten am laufenden Band!